Майнц - приготовление сырников

Автор: Александр. Опубликовано в Путешествия

( оценка 2.3 из 5 при 6 голосах ) 

7

Кулинария как она есть.

Сделать сырники в Германии достаточно легко. Единственная проблема с которой пришлось столкнуться это отсутсвие творога в магазинах. А ну и еще пристуствие 20 сортов муки, и не совсем понятно какой же из них тот самый наш обычный "высший сорт". Страна булки.

Муку в Германии надо брать с цифрой 405 на упаковке. Чем больше цифра - тем грубее мука. Но типа в ней больше полезных веществ. Витаминчиков там которые развалятся в духовке.

Вообщем после изучения технологии процесса приготовления творога из молока, я понял, что молоко в Германии тоже совсем никуда годится и купил заменитель творога Schichtkäse. Вот такой:

Landliebe Schichtkäse

Так эта штука достаточно жидкая.. Ну точнее в ней явно больше воды чем в нашем твороге я ее попробовал отвестить..правда у меня не было для этого ни марли, ни друшлака..ничего не было, и еще я забыл это сделать на ночь, поэтому висело всего часа 2. А надо б 5-6. 

2

 

Плюс 1 яйцо и 1 желток:

3

 

Взбалтываем, а не смешиваем...

4

Уже можно есть:)

5

 

Далее я как бы попытался обжарить получившееся на сковородке, а потом засунуть в духовку. Первые два ряда - попытка сделать это из первоначального месива. Но оно было слишком жидким все таки. Поэтому потом я добавил муки, чтоб консистенция стала нормальной на мой суровй взгляд и также обжарил. Результат получился другой как видно по дальним двум рядам. Вообще если был нормальный сухой творог, то думаю все было б хорошо с самого начала.

6

 

Минут 10 постояло в духовке. Вообще можно было обойтись без нее, а просто пожарить на сковородке. Но в духовке они чутка поднялись, что тоже приятно. Рузультат я съел.

Ням Ням

Первые два ряда без доп муки были чуть более мягкие, но в целом ничем не отличались, если не знать. 

7

 

Ингредиенты:

  • творог 500 грамм
  • яйцо
  • желток
  • 2 ст.л сахара
  • 4 ст.л муки (а может и не 4:), не помню)

 

p.s.

А вот это я сыр купил в магазине на пробу. При том, что я любитель сыра и ем все, что носит такое название, этот ужас я съесть не смог. В переводе написанное означает домашний сыр. Увидете такое - никогда не покупайте. Фу фу фу.

8

Понравилась статья? Подпишитесь на нас: